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遵化“京东板栗商品化处理技术开发”项目通过验收

[ 作者:河北省人民政府 | 稿件来源:河北省人民政府 | 点击数: | 更新时间:2015/2/10         ★★★]
提示:由河北栗源食品有限公司和河北美客多食品有限公司共同承担的“京东板栗商品化处理技术开发”项目,顺利通过唐山市科技局组织的专家验收。

  1月31日,由河北栗源食品有限公司和河北美客多食品有限公司共同承担的“京东板栗商品化处理技术开发”项目,顺利通过唐山市科技局组织的专家验收,圆满完成项目规定的研发内容。

  “京东板栗商品化处理技术开发”项目是“燕山板栗产业化关键技术研究与示范”项目的子课题,争取唐山市科技资金35万元。该项目经过3年实施,实现了板栗在低温烘烤下通过机器揉搓使其壳肉完全脱离,栗米脱壳完整,去壳率达到98%以上,使小包装栗仁生产由原来劳动力密集性的半自动化作业,变更为中央集成性的全自动化生产线;由原有生产方式日产能10~15吨,提升至30~40吨,极大地提高了技术装备水平、质量控制水平和商品生产能力;通过板栗粉生产工艺研究,经正交试验和溶解度、膨胀度、冲调性等多次分析试验,确定出最佳护色液配方、最佳干燥工艺和挤压工艺;研制出即食板栗粉的最佳配方和生产工艺,建成了板栗粉示范生产线一条。

  该项目在唐山市科技局的大力支持下,通过3年的研究开发,实现了项目规定的各项研究开发内容,为京东板栗商品化开发摸索了一条新路子。

 

 

 

 

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